Desde que estoy viviendo en una isla desde hace un año, he comenzado a adaptarme a las típicas comidas de aquí, desde luego el clima es distinto y como en Andalucía solemos tomar gazpacho en verano fresquito, aquí es muy típica las ensaladas con frutas, sobretodo con frutas tropicales... Espero que os guste cuando la hagáis!!
Ingredientes: (4 personas)
* 1 mango
* 2 naranjas
* 1/2 piña pequeña
* 1 kiwi
* 1 manzana
* 18 uvas
* 2 peras
* 1 rodaja de sandía a trozos
* Hojas de lechuga
* Palmitos
Preparación:
-Trocear la lechuga a modo de juliana y los palmitos en pequeñas ruedas.
-Trocear la fruta en trozos pequeños la manzana, el mango, el kiwi... Las naranjas se parten por dos o tres cada gajo. Los granos de uva por la mitad.
- Hacer una vinagreta a base aceite de oliva, zumo de media naranja, un poco de miel, hasta que quede una salsa espesa.
-Poner como base la lechuga y el palmito en una fuente. Añadir las frutas. Rociarlo todo con la salsa. Se adorna con hojas de hierbabuena o menta.
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